● 4 małe golonki (bez tłuszczu i kości)
● gotowa przyprawa do golonki
● olej
● 2 cebule
● 4 ząbki czosnku
● 2 marchewki
● 1–2 szklanki bulionu mięsnego z kostki (lub piwa)
● po 1/2 czerwonej i żółtej papryki
● kminek
● majeranek
● cząber
● rozmaryn
[adsense]
Golonki natrzyj przyprawą, przykryj i odstaw na noc. Obsmaż na oleju ze wszystkich stron, włóż do garnka. Na tłuszczu ze smażenia golonek zeszklij pokrojoną w krążki cebulę i posiekany czosnek, dołóż pokrojoną w słupki marchewkę. Dodaj do mięsa, podlej bulionem (lub piwem), duś na małym ogniu 1,5–2 godz., aż mięso będzie całkiem miękkie. W połowie duszenia dodaj pociętą w paski paprykę, przypraw do smaku. Podawaj z piklami i sosem musztardowym.
