Porcja: 441 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje
- 4 udka gęsie
- 2 łyżki suszonego majeranku
- łyżeczka suszonego tymianku
- szklanka czerwonego wytrawnego wina
- 1/2 szklanki bulionu
- duża cebula
- 300 g obranej dyni
- kilka świeżych fig
- sól
- pieprz
Udka opłukać, ewentualnie opalić resztki piór. Oprószyć solą i pieprzem. Natrzeć majerankiem i tymiankiem. Wstawić na noc do lodówki. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać winem. Piec ok. 2 godzin w piekarniku nagrzanym do 160°c.
W trakcie pieczenia udka podlewać co jakiś czas wytworzonym sosem i bulionem. Cebulę obrać, pociąć w dość grube kawałki. dynię opłukać, pokroić w kostkę. Dodać do gęsi razem z cebulą. Piec jeszcze ok. 30 minut.
Figi opłukać, ewentualnie pociąć na ćwiartki. Dodać do gęsi 15 minut przed końcem pieczenia.
Nasza rada
Zobacz także:
Świeże figi można zastąpić suszonymi. Płuczemy je starannie, po czym zalewamy wodą i odstawiamy na 15 minut. Następnie odsączamy (wody z moczenia owoców można użyć do podlewania mięsa w trakcie pieczenia), kroimy i dodajemy do gęsi razem z cebulą.