● kurczak
● 25 dag żołądków drobiowych
● włoszczyzna
● liść laurowy
● kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
● 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
● łyżka masła
● łyżka mąki
● ostra i słodka papryka
● łyżka majeranku
● gałka muszkatołowa
● sól
● pieprz
Z kurczaka, żołądków, włoszczyzny i przypraw ugotuj rosół. Kurczaka wyjmij, rosół przecedź. Skórę i mięso kurczaka oraz żołądki pokrój na paski. Pokrój także ugotowane marchewki, pietruszkę i seler. Imbir zalej wrzątkiem, odstaw na 15 min, zlej wodę i dodaj ją do wywaru. Na maśle podsmaż pokrojone warzywa. Pod koniec smażenia oprósz je mąką. Warzywa i mięso wrzuć do wywaru, zagotuj. Przypraw ostrą i słodką papryką, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
