Porcja: 380 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje
- 4 filety z piersi kurczaka
- łyżka pesto z bazylii
- 2 czerwone i 2 żółte papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich
- 250 g pomidorków koktajlowych
- sól
- pieprz
Mięso opłukać. Naciąć dość głęboko w paru miejscach z jednej strony. Natrzeć solą, pieprzem i pesto. Wstawić na 15 minut do lodówki. Z papryk usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w grubą kostkę. Wymieszać z posiekanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi oraz oliwą. Przełożyć do formy. Piec 15 minut w 200°C. Na warzywach ułożyć mię-so i pomidorki. Piec jeszcze 30 minut.