Porcja: 354 kcal

Przygotowanie: 25 minut 

Na 4 porcje

  • tuszka perliczki lub kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 czerwone pomarańcze
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • łyżka masła
  • łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz

Tuszkę umyć, wysuszyć. Natrzeć oliwą, solą i pieprzem. Pomarańcze sparzyć, obrać. Do wnętrza tuszki włożyć rozmaryn i skórki z pomarańczy. Tuszkę ułożyć w brytfance. Wlać sok pomarańczowy i wino. Piec 90 minut, w trakcie pieczenia podlewając mięso wytworzonym płynem.

Pomarańcze pokroić w ćwiartki, usunąć błony i pestki. Na patelni rozgrzać masło. Ułożyć ćwiartki pomarańczy, posypać je cukrem. Smażyć 5–10 minut. Podawać z mięsem.