Porcja: 365 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje:
- 200–250 g białej drobnej fasoli
- listek laurowy
- 150 g kiełbasy
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy
- puszka pomidorów krojonych
- 350 ml bulionu warzywnego
- po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, oregano i majeranku
- sól
- pieprz
Fasolę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na 12 godzin. Odcedzić. Zalać 3 szklankami zimnej wody. Wrzucić listek laurowy i ok. 1/2 łyżeczki soli. Gotować ok. 30 minut. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać kiełbasę i razem chwilę smażyć. Wraz z pomidorami, bulionem i ziołami dodać do gotującej się fasoli. Gotować, aż fasola będzie całkowicie miękka. Doprawić pieprzem. Zupę podawać z pieczywem.
