Składniki:

  • 500 g malin        
  • 1 cebula   
  • 1 pomarańcza      
  • kawałek świeżego imbiru 
  • 1 ząbek czosnku  
  • 250 ml białego octu winnego    
  • 200 g cukru   sól

Sposób przyrządzania:  
Cebulę obieramy i  kroimy w kostkę.  Cebulę i maliny podlewamy małą ilością wody i razem dusimy pod przykryciem. Gdy maliny i cebula zmiękną dodajemy drobno posiekany imbir, pół szklanki octu i dusimy jeszcze przez 20 minut. Wtedy dodajemy resztę octu oraz cukier,skórkę z pomarańczy i szczyptę soli. Dusimy na małym ogniu, często mieszając jeszcze przez co najmniej pół godziny.