Porcja: 416 kcal

Przygotowanie: 45 minut

Składniki na 10 porcji

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 250 ml kremówki
  • 1–2 łyżki cukru pudru
  • 2–3 łyżki mascarpone
  • 250 g truskawek
  • cukier puder do posypania

Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając, dodawać po jednym żółtku. Wsypać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Masę rozsmarować na wyłożonej pergaminem formie. Piec ok. 15 minut w 180°C. Ciasto zdjąć z papieru, ułożyć na ściereczce, zrolować. Zostawić do wystygnięcia. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i wymieszać z mascarpone. Truskawki umyć, pokroić. Dodać do kremu. Krem rozsmarować na cieście. Ciasto zrolować. Owinąć folią spożywczą. Wstawić na kilka godziny do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.