Coraz większa popularność kuchni orientalnej, w tym kuchni Bliskiego Wschodu, związana jest między innymi z poszukiwaniem inspiracji przez osoby chcące zdrowiej się odżywiać lub rezygnujące z jedzenia na przykład mięsa. Otwartość na nowe smaki umożliwia wprowadzenie niektórych na stałe do naszego codziennego jadłospisu, a tym samym urozmaicanie go. Jednym z produktów, który był z początku mało znany, a dzisiaj podbija serca wielu Polaków jest  hummus, czyli pasta z cieciorki. To właśnie zamiłowanie do warzyw sprawia, że kuchnia Bliskiego Wschodu jest ciekawą propozycją dla wegetarian. Nie może w niej zabraknąć także różnego rodzaju ziół i przypraw, a najbardziej popularne to: kurkuma, szafran, curry, gałka muszkatołowa, kminek, zatar czy anyż.

Kulinarna królowa Bliskiego Wschodu

Niewątpliwą królową kuchni Bliskiego Wschodu jest ciecierzyca. Przygotowuje się z niej wspomniany hummus, a także pyszne kotleciki zwane falafele, syte zupy i aromatyczne placki. Doskonale smakuje również w sałatkach. Z jej pomocą powstają nie tylko smakowite, ale i zdrowe, bogate w cenne składniki odżywcze dania. Ciecierzyca to bowiem źródło białka, błonnika, węglowodanów, potasu, wapnia oraz magnezu. W wielu przepisach kuchni Bliskiego Wschodu pojawia się także tahina, czyli pasta sezamowa, która nadaje potrawom charakterystycznego smaku. Bardzo lubianym przez mieszkańców tego regionu warzywem jest również bakłażan, z którego przygotowuje się pastę, nazywaną baba ghannouj. Z kolei jedną z najpopularniejszych słodkości jest chałwa.

Razem smakuje lepiej

Wspólne spożywanie posiłków wnosi bardzo wiele dobrego w nasze rodzinne, pracownicze, czy przyjacielskie relacje. Niestety bardzo często o tym zapominamy, jedząc samotnie i w pośpiechu. Kultura Bliskiego Wschodu jest nastawiona na celebrowanie tego rodzaju momentów i uznaje okoliczność jedzenia za doskonałą okazję do spędzenia czasu razem z innymi. Podczas biesiadowania prowadzone są z reguły lekkie i miłe rozmowy, zachwalane są potrawy i umiejętności gospodarzy. To z pewnością zwyczaj, który warto wprowadzić do swojego domu, tak samo jak potrawy kuchni bliskowschodniej, które przypadły do gustu naszemu podniebieniu.

Zobacz także:

Gdzie szukać produktów kuchni bliskowschodniej?

Poszukując produktów charakterystycznych dla kuchni orientalnej, a szczególnie kuchni Bliskiego Wschodu, zwróćmy uwagę na kraj ich pochodzenia. Aby zachowały swój wyjątkowy smak i wysoką jakość powinny docierać do Polski z krajów, które należą do tego regionu. W sklepie internetowym www.sklep.smacznego.pl znajdziemy produkty marki Jasmeen, trafiające do nas bezpośrednio z Libanu – kolebki kuchni bliskowschodniej. Dzięki wyśmienitym pastom (baba ghannouj, hummus, tahina), tradycyjnym chałwom (waniliowa i z pistacjami), czy warzywom, takim jak cieciorka i bobik, przygotujemy prawdziwie orientalne dania.