Tajskie zielone curry z Zary

- Mimo że dla łatwego przechowywania tajskie curry sprzedaje się zwykle w proszku, w oryginalnej formie to pasta. Curry to zatem danie przygotowane z użyciem tej pasty na bazie ziół, która podgrzewana uwalnia wszystkie smaki. Potem możemy dodać kurczaka, rybę lub warzywa – czytamy w przepisie na stronie Zara Home. Pod spodem znajdziecie dokładny przepis na to pyszne, orientalne danie.

TAJSKIE ZIELONE CURRY - PEŁNY PRZEPIS

SKŁADNIKI

  • 2 łodygi trawy cytrynowej
  • 3 zielone papryczki chili, świeże
  • 1 średni kawałek obranego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 liści limonki kaffir
  • 4 szalotki lub cebule siedmiolatki (zielone liście) + 1 do serwowania
  • 1 duży pęczek świeżej kolendry
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Warzywa do wyboru: w tym przypadku zdecydowaliśmy się na czerwoną paprykę i groszek cukrowy
  • 2 świeże porcje łososia
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 1 czerwona papryczka chili, pokrojona do podania
  • 3 limonki
  • 1 szklanka ryżu jaśminowego
  • Kilka liści bazylii azjatyckiej

PRZYGOTOWANIE

  • Płaską częścią noża uderzamy łodygi trawy cytrynowej, w ten sposób łatwiej będzie ją zmielić i uwolni swój cały aromat. Siekamy zielone papryczki chili i kroimy w słupki zielone liście szalotek. Odstawiamy do miski z wodą i lodem.
  • Wkładamy do blendera trawę cytrynową, zielone papryczki chili, imbir, czosnek, liście limonki kaffir, liście szalotek, kolendrę, olej sezamowy i sos sojowy. Mielimy do uzyskania pasty. Przykrywamy folią i odstawiamy.
  • Gotujemy ryż przez około 10 minut.
  • Na dużej i głębokiej patelni smażymy pastę na odrobinie oliwy na średnim ogniu.
  • Dolewamy mleczko kokosowe i dodajemy wybrane warzywa. Gotujemy przez parę minut i dodajemy łososia w kawałkach. Gotujemy przez 4 minuty, dodajemy sok z limonki i zdejmujemy z ognia.
  • Curry podajemy posypane liśćmi azjatyckiej bazylii, białymi liśćmi szalotki i siekaną czerwoną papryczką chili. Do curry podajemy ryż jaśminowy, pokrojoną w ćwiartki limonkę i kolendrę.

Przepisy na stronie Zara Home zilustrowane są pięknymi zdjęciami, w których wykorzystano produkty marki.

Zobaczcie też:

Zobacz także:

Dieta zupowa Moniki Honory - ekspertka chwali się efektami

7 przepisów na FIT KOLACJĘ

Aplikacje z przepisami - co warto zainstalować?