SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
- 20 dag wędzonego pstrąga lub łososia w plastrach
- 2 ogórki lub cukinie
- 1/2 strąka czerwonej papryki
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka posiekanej natki
- sól, grubo zmielony pieprz
- listki mięty do dekoracji
Paprykę pokroić w małą kostkę. Ogórki lub cukinie dokładnie umyć, pokroić w plasterki.
Ogórki rozłożyć na talerzach na przemian z plastrami pstrąga, posypać papryką.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i natką, przyprawić solą i pieprzem. Sałatkę skropić sosem i wstawić do lodówki na 30 minut. Udekorować miętą.