Rok 2017 zdecydowanie należał do zielonego koloru. Tak zadecydował Pantone, wybierając "Greenery" na najmodniejszy odcień, oraz szefowie kuchni lansujący zielone matcha latte i dania z awokado. Zastanawiacie się, jaki będzie następny, wielki trend? My już wiemy, że stanie sie nim niebieski superfood, który odmieni wygląd naszych dań. Mowa o blue matchy, czyli herbacie o niezwykłych właściwościach, przyrządzaną z kwiatów klitorii. Ten superfood posiada neutralny smak, dzięki czemu sprawdza się w wielu daniach. Można zabarwić nim makaron, ryż, puddig chia, smoothie, omleta lub ciasteczka, tak jak w przypadku tradycyjnej matchy. Ten składnik już podbija Instagram!
Jak niebieska matcha wpływa na zdrowie? Azjatki piją ją by zwalczyć objawy PMS. Herbata łagodzi bóle miesiączkowe i reguluje hormony. Co ciekawe, pomaga również obniżyć poziom złego cholesterolu. Podobnie jak zielona herbata ma dobroczynny wpływ na trawienie. Jest też naturalnym barwnikiem do dań, który sprawia, że gotowanie staje się ciekawe.
