Dla 4 osób
- 2 kromki pszennego chleba
- 4 jajka
- pomidor
- czerwona cebula
- 100 g chudego boczku
- łyżka octu
- sól
- grubo zmielony pieprz
3 szklanki wody zagotować w płaskim rondlu z octem i 1/2 łyżeczki soli. Rozbijać po jedym jajku i delikatnie wrzucać do wrzątku. Gotować na małym ogniu przez ok. 3 minuty (białko powinno być ścięte, żółtko płynne). Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na złoty kolor. Pomidor umyć, pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Kromki chleba przekroić. Na każdej ułożyć po kilka plasterków boczku, jajko i kawałek pomidora. Posypać krążkami cebuli i pieprzem.
