Owoce podane w całości są piękną dekoracją stołu, należy pamiętać aby przed ich podaniem dokładnie je umyć. Jabłka podajemy wypolerowane dokładnie ściereczką, natomiast mniejsze owoce jak winogrona czy porzeczki możemy ułożyć na półmisku tylko wypłukane w wodzie. Ciężko byłoby wypolerować każdą porzeczkę, a kropelki wody dodatkowo sprawią, że owoce te będą wyglądały świeżo i apetycznie.
Podanie niektórych owoców w całości może jednak przysporzyć pewnych trudności w jedzeniu. Jak je zaserwować?
Według zasad savoir-vivre owoce podobnie jak większość potraw jemy nożem i widelcem, sporym nietaktem jest jedzenie banana prosto ze skórki na eleganckim przyjęciu. Budzi to szybko pewne skojarzenia z człekokształtnymi zwierzakami o długim ogonie...
Większość dostępnych nam owoców możemy pokroić w plastry i ułożyć na półmisku tworząc kolorowe pasy, np. zielone z kiwi, żółte z melona i ananasa, różowe z arbuza. W plastry lub cząstki kroimy także jabłka, gruszki lub śliwki (pozbawione pestek). Owoce cytrusowe czyli pomarańcze lub mandarynki dzielimy na ich naturalne cząstki. Małe owoce jak truskawki,czereśnie, jagody, poziomki czy maliny podajemy w całości, zawsze bez ogonków (wyjątkiem mogą być czereśnie ale dodajemy specjalny talerzyk na ogonki i pestki), winogrona dzielimy na małe kiście z których każda ma po ok. 7 owoców, podobnie w przypadku porzeczek, ale tu kiście mogą być większe.
Granaty kroimy na pół i serwujemy z łyżeczką do ich wydążania. Banany zaś kroimy na mniejsze części i podajemy razem ze skórką.
Owoce najlepiej serwować krótko przed spożyciem, aby nie straciły na świeżości. Jest to doskonały pomysł na zdrowy i lekki deser.
