Składniki:
- 1,3 kg malin
- kilogram cukru
- sok z jednej cytryny
- 500 ml wody
Maliny myjemy i osuszamy, zasypujemy połową cukru i odstawiamy na około dwie godziny. W wodzie rozpuszczamy cukier na wolnym ogniu, do powstałego syropu dodajemy maliny z resztą cukru. Gotujemy co jakiś czas mieszajac i ewentualnie zbierając piane z wierzchu. Po godzine dodajemy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy jeszcze 20 minut. Maliny powinny zrobić się lekko szkliste i galaretowate, a woda musi odparować. Konfiture przelewamy do słoiczków. Smacznego!