Porcja: 490 kcal   
Przygotowanie: 50 minut 
Dla 4 osób

1 kg szpinaku, 4 łyżki masła, 200 g twarożku, 2 ząbki czosnku, cebula, 2 łyżki oleju, puszka pomidorów (lub 4 świeże), pęczek bazylii, opakowanie cannelloni (250 g), 2 łyżki mąki, 1/2 l mleka, gałka muszkatołowa, sok z cytryny, 2-3 łyżki startego parmezanu, sól, pieprz

Sposób przygotowania potrawy

1 Szpinak opłukać, po odcięciu ogonków posiekać. Podsmażyć na połowie rozgrzanego masła. Wymieszać z twarożkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
2 Posiekaną cebulkę podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pomidory (świeże obrać, pokroić w cząstki), dusić, aż sos zgęstnieje. Doprawić go pieprzem i solą. Wymieszać z połową posiekanej bazylii.
3 Rozgrzać resztę masła, podsmażyć na nim, nie rumieniąc, makę. Rozprowadzić zimnym mlekiem, chwilę gotować. Beszamel doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
4 Do żaroodpornego naczynia wlać sos pomidorowy. Cannelloni napełnić za pomocą szprycy farszem. Ułożyć w sosie. Zalać beszamelem. Posypać serem. Piec 35 minut  w 200°C. Oprószyć resztą bazylii.

Nasze rady
Cannelloni możemy zastąpić naleśnikami, które po posmarowaniu farszem zwijamy i układamy w żaroodpornym naczyniu.
Na nadzienie nadaje się też mielone mięso, podsmażone np. z cukinią.
Aby potrawa miała mniej kalorii, polewamy ją tylko sosem z pomidorów.