Ziarna soi od stuleci zajmują ważne miejsce w diecie małych Azjatów. Rodzice wierzą, ze jedzenie tych niepozornych ziaren w dzieciństwie, procentuje w dorosłym życiu. Naukowcy potwierdzają: soja i jej produkty chronią organizm przed wysokim poziomem złego cholesterolu, chorobami układu krążenia i wysokim ciśnieniem. Soja jest szczególnie ważna w diecie małych dziewczynek. Najnowsze badania pozwalają wierzyć, ze spożywanie nawet małych ilości soi, na przykład jednej porcji napoju sojowego dziennie, w okresie dzieciństwa oraz dojrzewania, zmniejsza u dorosłej kobiety ryzyko zachorowania na raka piersi nawet o 25–50 procent. Poza tym soja łagodzi przykre dolegliwości u kobiet w czasie menopauzy.
