Tartoletki zapiekane z kremem waniliowym
Składniki :
• Mąka przenna 200 g
• Masło 100 g
• Cukier kryształ 30 g
• Żółtka 1 szt.
• Owoce św. lub suszone 100 g
• Galaretka owocowa 1 szt
• Żółtka 2 szt
• Laska wanili Kamis
• Imbir mielony Kamis
• Sól morska Kamis
• Włoski deser waniliowy Kamis
Ciasto kruche : Wszystkie składniki, bardzo zimne, należy posiekać, zagnieść ciasto i uformować kulę. Ciasto wsadzamy do lodówki na godzinę. Ciastem wylepić formę do tarty
Krem waniliowy : Zawartość opakowania Włoskiego deseru waniliowego Kamis wsypać do 330 ml zimnego mleka, dokładnie wymieszać. Podgrzewać, do około 50 st.C , (dodajemy przekrojoną laskę wanilii dla polepszenia smaku ) mieszając nieustannie, aż do całkowitego rozpuszczenia się produktu. Uwaga! Nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, odczekaj 5 minut i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Babeczki kruche :
Po upieczeniu i ostygnięciu naszych tartoletek, spód smarujemy kremem waniliowym, na kremie układamy owoce drobno pokrojone – całość smarujemy rozpuszczoną galaretką.
„Quiche Lorainne”
Ciasto:
• Mąka pszenna 250 g
• Masło lub Margaryna 125 g
• Żółtka 2 szt
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Sól morska Kamis
• Tymianek Kamis
Nadzienie :
• Boczek 150 g
• Szpinak 100 g
• Por 1/2 szt
• Jaja 3 szt
• Cebula ½ szt
• Śmietana 36 % 100 ml
• Gałka muszkatałowa Kamis
• Sól morska Kamis
• Pieprz czerny kamis
Sera gruyere 100 g (można użyć również innego twardego żółtego sera - mazdamer, sokół, lepszy będzie jakiś ostrzejszy w smaku)
Wszystkie składniki na ciasto, bardzo zimne, należy posiekać, zagnieść ciasto, uformować kulę, wsadzić do lodówki na godzinę. Ciastem wylepić formę do tarty (płaską) lub tortownicę do 1/3 wysokości. Nakłuć widelcem i podpiec przez 10 minut w temperaturze 220 stopni – następnie ostudzić – przed nakładaniem farszu.
Jajka mieszamy ze śmietaną doprawiając gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Pora, cebulę i boczek pokrojonego w paseczki smażymy na oliwie z oliwek. Pod koniec dodajemy listki szpinaku doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Do wcześniej podpieczonej formy z ciastem wkładamy przyrządzony farsz i zalewamy przygotowaną mieszanka z jaj i śmietany. Posypujemy startym serem i wkładamy do pieca na około 20 minut i pieczemy w temp. 200 C. Pieczemy aż quiche nam się ładnie zarumieni.
