Dziecko z alergią nie może jeść niektórych pokarmów, a uczulające produkty (alergeny) trzeba wprowadzać później niż zwykle. Taki sposób żywienia nazywamy dietą eliminacyjną. Najsilniejsze alergeny to: mleko krowie i jego przetwory, cielęcina, wołowina, jaja kurze, ryby, orzechy, truskawki, pomidory, czekolada, kakao i wywary z mięsa. Dieta, z której wyklucza się aż tyle produktów, powinna jednak nadal być pełnowartościowa. Oznacza to, że powinna dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych, minerałów i witamin. Dlatego w miejsce wykluczonego pokarmu dziecko powinno dostawać inny. Jeśli jest uczulony np. na białko mleka krowiego (najczęstszy alergen u małych dzieci), to powinien dostawać mieszankę bezmleczną zamiast zwykłego mleka modyfikowanego (produkuje się je z mleka krowiego). Dietę eliminacyjną stosuje się m.in. w leczeniu niemowląt uczulonych na różne pokarmy oraz zapobiegawczo u tych dzieci, u których istnieje duże ryzyko, że mogą zachorować na chorobę alergiczną (jest tak wtedy, gdy chociaż jedno z rodziców lub rodzeństwa choruje na alergię).
Uwaga: Jeżeli karmisz piersią, to dieta eliminacyjna zalecona twojemu dziecku dotyczy również ciebie.
Każdy nowy produkt może wywołać niepokojące objawy, więc podawanie nowości zaczynaj zawsze od małych ilości (1-2 łyżeczki). Jeden nowy produkt "sprawdzaj" przez tydzień: obserwuj, czy pojawia się wysypka, suchość i zaczerwienienie skóry, bóle brzuszka, biegunka itp. Jeśli podejrzewasz, że nowy produkt wywołał dolegliwości, odstaw go, a następny wprowadź po ustąpieniu niepokojących objawów. Poniżej przedstawiamy jeden z najczęstszych sposobów rozszerzania diety dziecka uczulonego na pokarmy. Wprowadzenie go skonsultuj jednak z lekarzem, bo to on decyduje o rozpoczęciu i zakończeniu diety eliminacyjnej i ustala ją indywidualnie dla dziecka.
U większości dzieci objawy alergii pokarmowej ustępują po ukończeniu 3 lat.
Wprowadzanie nowych produktów do diety alergika
Nowe produkty przewidziane do wprowadzenia w ciągu jednego miesiąca możesz wprowadzać w różnej kolejności. Nowości warto "dołączać" do podawanych już wcześniej (np. marchewkę z ziemniakiem, jabłko tarte z kleikiem ryżowym itd.)
Alergika karm piersią!
Dla małych alergików i dzieci zagrożonych alergią szczególnie ważne jest karmienie piersią.
Kiedy rozszerzać dietę alergika?
U niemowląt karmionych butelką pierwszy stały pokarm wprowadzamy po ukończeniu 4. miesiąca, a u karmionych piersią - po ukończeniu 5. (gluten o miesiąc wcześniej).
Co podawać alergikowi po 5. miesiącu?
5. miesiąc (pierś - 6. miesiąc)
- kleik ryżowy na wodzie (może być też dodawany do mieszanki bezmlecznej)
- marchewka gotowana, przetarta
- jabłko tarte
- ziemniak gotowany, przetarty
- zupka jarzynowa (marchewka + ziemniak + kleik ryżowy + oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
Uwaga: Po ukończeniu 4. miesiąca życia niemowlętom karmionym piersią można podać 2-3 g kaszki zawierającej gluten (np. kaszki manny) - jeden raz w ciągu dnia
6. miesiąc (pierś - 7. miesiąc)
- gotowana, przetarta dynia
- kaszka manna (do zupki zamiast kleiku ryżowego)
- burak ćwikłowy (np. można go dodać do zupki jarzynowej lub jako pierwszy barszczyk czerwony)
Uwaga: Po ukończeniu 5. miesiąca niemowlętom karmionym preparatem mlekozastępczym można podać 2-3 g kaszki zawierającej gluten (np. kaszki manny) - jeden raz w ciągu dnia
7. miesiąc (pierś - 8. miesiąc)
- brokuły
- indyk (do zupki)
- kalafior
- królik (do zupki)
Uwaga: do zupek dodajemy mięso ugotowane w osobnym garnku (bez wywaru z mięsa)
8. miesiąc (pierś - 9. miesiąc)
- sucharek (bez jajek i mleka krowiego - sprawdź skład na opakowaniu!)
- kaczka lub jagnię (do zupki)
- morele (np. przecier ze słoiczka)
- mąka ziemniaczana (np. do deseru - kisiel morelowy)
Uwaga: Po ukończeniu 7. miesiąca niemowlętom karmionym preparatem bezmlecznym można podać 6 g kaszki z glutem dziennie (1-2 porcje po 3 g)
9. miesiąc (pierś - 10. miesiąc)
- wieprzowina (np. środkowy schab - do zupki)
- brzoskwinie (np. przetarte owoce dodane do deseru na bazie preparatu mlekozastępczego)
- gruszka
- pieczywo (bez jajek i mleka krowiego)
Uwaga: Pieczywo można podać niemowlęciu, które już dobrze radzi sobie z gryzieniem
10. miesiąc (pierś - 11. miesiąc)
- mięso z kury (np. rosół z kluseczkami z mąki i wody). Może być też mięso z kurczaka, jeśli pochodzi z pewnego źródła (czasami kurczaki są karmione mączką rybną, na które dziecko może być uczulone)
- pieczywo z margaryną bez mleka (np. Benecol, Flora Pro-Activ)
- kanapka z gotowanym mięsem
- żółtko (ugotowane, przetarte i dodane do zupki)
Uwaga: Przy podawaniu żółtka szczególnie uważnie obserwuj dziecko, bo jajko to silny alergen
11. miesiąc (pierś - 12. miesiąc)
- sałata (np. do kanapki)
- koperek (do zupki)
- płatki owsiane (do preparatu mlekozastepczego)
- kalarepka gotowana, przetarta
Autor:
Grażyna Karaś
